阳西县商鞅镇河北沿海虾资源丰富,每年农历十月至次年三月是虾大量上市的季节。阳西县沿海地区的渔民习惯于将捕获的虾晒成虾皮。今年虾的捕获量比去年同期有所下降,虾皮产量也有所下降。
收购价在每斤20元左右。
记者在商鞅镇河北一家海鲜加工厂看到,一筐筐鲜虾从码头运回后,进入虾皮生产线。虾经过机器清洗后,混在虾里的沙子和小鱼一下子就被洗出来了。与以前的人工清洗相比,
大大节省了时间和人力。经过清洗、装袋、烘干三个步骤,虾皮就做好了。
加工厂老板张当告诉记者,本周刚有虾市,现在每天收购一万多斤,5斤左右的虾能得到1斤虾皮。
李爽水产有限公司负责人nbsp张当:今年虾的产量少了一点,现在每天最多一万斤左右。今年流水线生产比往年快了一倍,人力也减少了不少。用机器清洗后放入烘房,
一个小时至少可以做1800斤,可以开6到8分钟。
据了解,虾皮味道鲜美,营养价值高,质量好,价格低。作为一种食品原料,它被广泛使用,在市场上非常受欢迎。目前,阳西虾皮的订单络绎不绝,发往全国各地。
李爽水产有限公司负责人nbsp张当:现在虾皮批发价20元一斤,比往年低2元左右。目前虾皮销量很大,全国各地都有卖。现在虾皮供不应求。
来源:阳西微报、阳西县融媒体中心
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